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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.

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	1	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Schormüller, Josef. - Berlin, Heidelberg, New York : Springer, 1974, 2., vollst. neubearb. Aufl.
	2	Handbuch der Lebensmittelchemie / Bd. 6. Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz 1970
	3	Die Erhaltung der Lebensmittel Schormüller, Josef. - Stuttgart : Enke, 1966
	4	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Schormüller, Josef. - Berlin : Springer, 1961
	5	Zusammenhänge zwischen chemischer Konstitution und physiologischer Wirkung bei Vitaminen der B-Gruppe Schormüller, Josef. - o. O., [1942]
	6	Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung Berlin : Parey
	7	Handbuch der Lebensmittelchemie Berlin : Springer
	8	Über Additionsverbindungen des Bromcyans und der Blausäure an Titan- und Eisenbromide Schormüller, Josef, o. J.
	9	Schormüller, Josef 1903-1974 / Chemiker