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	1	Handbuch der Küchenwissenschaft, Küchen- und Speisen-Praxis für Fachlehrer, Prüfungsmeister und Prüflinge der gastgewerblichen Fachschulen, zur beruflichen Weiterbildung der Küchenmeister, Köche, Kochlehrlinge, Serviermeister, Kellner und Kellnerlehrlinge Kirchner, Karl. - Berlin : Kirchner, 1939, 2. Aufl.
	2	Lehrbuch der Küchenwissenschaft und Nahrungsmittelkunde Lössnitzer, Ernst. - Leipzig : W. Krieg, 1925, 1. Aufl.
	3	Großes deutsches Kochbuch der feinen und guten bürgerlichen Küche Lössnitzer, Ernst. - Leipzig : Killinger, 1920, 3. verm. u. verb. Aufl.
	4	Deutsche Speisekarte Berlin : Allg. Deutscher Sprachverein, 1915, 5. u. 6. erw. Aufl. / bearb. von Hermann Dunger ; Ernst Lößnitzer
	5	Deutsche Speisekarte Berlin : Allg. Deutscher Sprachverein, 1911, 5. stark verm. Aufl. / bearb. von Hermann Dunger ; Ernst Lößnitzer
	6	Handbuch der Küchenwissenschaft, Küchen- und Speisen-Praxis f. Fachlehrer, Prüfungsmeister u. Prüflinge d. gastgewerbl. Fachschulen, zur berufl. Weiterbildg d. Küchenmeister, Köche, Kochlehrlinge, Serviermeister, Kellner u. Kellnerlehrlinge Kirchner, Karl. - Berlin : Kirchner
	7	Lössnitzer, Ernst 1852-1928 / Koch

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