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	1	Biochemie der Elemente Ternes, Waldemar. - Berlin : Springer Spektrum, 2013
	2	Biochemie der Elemente Ternes, Waldemar. - Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2013
	3	Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 2008, 3., überarb. Aufl.
	4	Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 2008, 3., überarb. Aufl., Studienausg.
	5	Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 2007, Unveränd. Nachdr.
	6	Lebensmittel-Lexikon Hamburg : Behr, 2005, 4., umfassend überarb. Aufl.
	7	Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 2005, 4. Aufl.
	8	Ei und Eiprodukte Berlin : Parey, 1994
	9	Lebensmittelrecht für Lebensmitteltechnologen Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 1994, 1. Aufl.
	10	Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 1994, 2., neubearb. und aktualisierte Aufl.

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