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	1	Lernfelder der Bäckerei - Produktion Schünemann, Claus. - Leipzig : Deutsche Nationalbibliothek, 2022
	2	Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf Schünemann, Claus. - Leipzig : Deutsche Nationalbibliothek, 2022
	3	Prüfungsbuch für Fachverkäufer/Fachverkäuferinnen - Schwerpunkt: Bäckerei - Schünemann, Claus. - Haan-Gruiten : Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG, 2020, 1. Auflage
	4	Prüfungsbuch für Bäcker und Bäckerinnen Schünemann, Claus. - Haan-Gruiten : Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG, 2018, 1. Auflage
	5	Technologie der Backwarenherstellung Schünemann, Claus. - Alfeld/Leine : Gilde Buchverlag, 2016, 11. überarbeitete Auflage
	6	Tehnologije proizvodnje pekarskih i slastičarskih proizvoda Schünemann, Claus. - Zagreb : Tim Zip, 2012
	7	Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf Schünemann, Claus. - Alfeld/Leine : Gildebuchverlag, 2006
	8	Lernfelder der Bäckerei - Produktion Schünemann, Claus. - Alfeld/Leine : Gildebuchverlag, 2005
	9	Verkaufslehre der Bäckerei und Konditorei Schünemann, Claus. - Alfeld/Leine : Gildebuchverl., 2000, 4., überarb. Aufl.
	10	Hygiene-Schulungsheft Bäckerei, Konditorei, Café Schünemann, Claus. - Alfeld/Leine : Gildebuchverl., 1998, 2. Aufl.

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