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	1	Urgetreide Brenneis, Siegfried. - [Stuttgart] : Matthaes Verlag GmbH, ein Unternehmen der dfv Mediengruppe, [2016], [1. Auflage]
	2	Kompromisslos gute Hygiene in Bäckerei und Konditorei Wiesbaden : Chmielorz, 2014, 1. Aufl.
	3	Handbuch Backwaren Hamburg : Behr
	4	Artisan Osnabrück : ConventionVerlagsgesellschaft mbH
	5	Pyrolytic acrylamide formation and impact of agronomic and technological factors on its minimization in bakery products Claus, Achim. - Aachen : Shaker, 2007
	6	Pyrolytic Acrylamide Formation and Impact of Agronomic and Technological Factors on its Minimization in Bakery Products Claus, Achim. - Aachen : Shaker, 2007, 1. Auflage
	7	Backtechnik Europe Osnabrück : Inger Verlagsgesellschaft mbH
	8	Slow baking Winterberg : Convention Verlagsges.
	9	Einsatz von Inulin in Hefe- und Hefefeinteigen Schmitz, Karsten, 2003
	10	Handbuch Backwaren Hamburg : Behr's Verlag

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