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Titel Ingredients in Meat Products : Properties, Functionality and Applications
Person(en) Tarté, Rodrigo (Herausgeber)
Verlag New York, NY : Springer New York
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2009
Umfang/Format Online-Ressource
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Ingredients in Meat Products
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-201012141500
DOI: 10.1007/978-0-387-71327-4
URL http://www.springerlink.com/content/978-0-387-71327-4 (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-0-387-71327-4
EAN 9780387713274
Anmerkungen Lizenzpflichtig
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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