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Titel Oils and Fats in the Food Industry / Frank Gunstone
Person(en) Gunstone, Frank D. (Verfasser)
Verlag New York, NY : John Wiley & Sons
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2009
Umfang/Format Online-Ressource
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Oils and Fats in the Food Industry
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2014120711217
ISBN/Einband/Preis 978-1-4443-0243-1
1-4443-0243-4
EAN 9781444302431
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen Lizenzpflichtig
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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