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	1	Biochemische und physikalisch-chemische Untersuchungen an nasszukonservierendem Kohlrabi unter Anwendung und Modifizierung eines neuen Verfahrens Gwosdz, Ellen. - Friedland : Bielefeld, 2003
	2	Verfahren zur Naßkonservierung von Gemüse durch Kombination gezielter enzyminduzierter Zellwandveränderungen und Aufgußminimierung zwecks Verbesserung der Produktqualität Jahn, Wolfgang, 1999
	3	Alemania García Pérez, Ana María. - Madrid : Servicio de Relaciones Internacionales, 1998
	4	Die Entstehung der Konservenindustrie und ihre technische sowie wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland im Bereich der Obst- und Gemüsekonserven Humbert, Martin, 1997
	5	Obst und Gemüse selbst verwertet Donath, Ehrhard. - Leipzig : Fachbuchverl., 1990, 4. Aufl.
	6	Obst und Gemüse selbst verwertet Donath, Ehrhard. - Leipzig : Fachbuchverl., 1989, 3. Aufl.
	7	Obst und Gemüse selbst verwertet Donath, Ehrhard. - Leipzig : Fachbuchverl., 1988, 2. Aufl.
	8	Einkochen, Entsaften, Einfrieren Leipzig : Verlag für die Frau, 1987, 6. Aufl.
	9	Obst und Gemüse selbst verwertet Donath, Ehrhard. - Leipzig : Fachbuchverl., 1987, 1. Aufl.
	10	Beitrag zur Gestaltung eines aseptischen Abfüllprozesses für breiartige Obst- und Gemüseprodukte Kühnert, Stephan, 1986

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