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	1	Investigations on the isolation of milk fat globule membrane proteins from cream and buttermilk Holzmüller, Wolfgang. - München : Verlag Dr. Hut, 2017, 1. Auflage
	2	Joghurt & Buttermilch Memmingen : Verl. DonAceto, 2004, 1. Aufl.
	3	Untersuchungen über Qualitätskriterien der Buttermilch Müller, Ute, 1981