Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten

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Neuigkeiten 30.04.2025: Die Lesesäle im Hauptgebäude der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig schließen wegen einer Veranstaltung um 14 Uhr. Der Museums- und der Musiklesesaal sowie der Servicebereich sind bis 18 Uhr geöffnet. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. // The reading rooms in the main building of the German National Library in Leipzig will close at 14:00 due to an event. The museum reading room, the music reading room and the service area are open until 18.00. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00.
 
 
 


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Bücher 1 Untersuchungen zur Gewinnung, Verwendung und Bewertung funktioneller Lebensmittelzutaten auf Reststoffbasis am Modellsystem Möhrentrester und Weizenbrot
Filipini, Michaela. - Düsseldorf : VDI-Verl., 2001, Als Ms. gedr.
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt
Bücher 2 Untersuchungen zum fungiziden Potential von Gewürzen und deren Inhaltsstoffen am Beispiel von Weizenbrot unter Berücksichtigung technologischer und sensorischer Aspekte
Kunz, Kerstin, 1996
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt
Bücher 3 Mikroskopische Untersuchungen der Strukturen von Kleber und Stärke in Weizenmehl, -teig und -gebäck
Eckert, Bernd, 1995
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt
Bücher 4 Einsatz definierter Starterkulturen zur Herstellung von Weizensauerteigbroten
Reinkemeier, Marita, 1994
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt
Bücher 5 Porentabelle
Dallmann, Helmut. - Detmold : Schäfer, 1981, unveränd. Nachdr. d. 4. Aufl.
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt


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