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	1	Classification and analysis of Chinese and German flour samples Chen, Xinyu. - Duisburg : Universität Duisburg-Essen, 2023
	2	Einfluss von Temperaturen unterhalb der Pasteurisierungsgrenze auf die Inaktivierung relevanter pathogener Keime in Milch Vahle, Johanna Charlotte. - Hannover : Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2023
	3	Lebensmittelchemie Matissek, Reinhard. - Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2023, 10., neu bearb. und aktualisierte Auflage 2023
	4	Ansichten und Einstellungen Chemie-Lehramtsstudierender zum Thema Lebensmittelchemie Muche, Stephanie. - Oldenburg : BIS der Universität Oldenburg, 2022
	5	Einfluss von Methylglyoxal auf die Maillard-Reaktion beim Backprozess und in vivo [kumulative Dissertation] Jost, Tobias. - Halle (Saale) : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2021
	6	Methoden der Lebensmittelchemie Strohecker, R.. - Berlin/Boston : De Gruyter, 2020, 3., durchges. und erg. Auflage Reprint 2019
	7	Taschenbuch für die Lebensmittelchemie Thiel, Alfred. - Berlin/Boston : De Gruyter, 2020, Reprint 2019
	8	Taschenbuch für die Lebensmittelchemie Thiel, Alfred. - Berlin/Boston : De Gruyter, 2020, 2., verb. u. verm. Auflage Reprint 2020
	9	Methoden der Lebensmittelchemie Strohecker, R.. - Berlin/Boston : De Gruyter, 2019, 2., durchges. Auflage Reprint 2019
	10	Produktentwicklung von innovativen Lebensmitteln auf Basis einer alternativen Proteinquelle aus Basidiomyceten Stephan, Alexander. - Gießen : Universitätsbibliothek, 2018

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