Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: idn=1023999439
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1023999439 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle / Martin Heinrich |
| Person(en) | Heinrich, Martin (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2012 |
| Umfang/Format | 157 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, 267 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Heinrich, Martin: Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2012 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-0494-0 kart. : EUR 36.00 (DE), EUR 37.10 (AT) 3-8439-0494-4 |
| EAN | 9783843904940 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmitteltechnologie |
| Schlagwörter | Casein ; Micellbildung ; Dissoziation ; Strukturbildung |
| DDC-Notation | 637 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2012 A 79324 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2012 A 93806 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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